{"id":2241,"date":"2020-05-08T11:43:23","date_gmt":"2020-05-08T10:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/amaresidencesandalucia.com\/?p=2241"},"modified":"2021-03-03T08:19:46","modified_gmt":"2021-03-03T07:19:46","slug":"gastronomia-de-huelva-del-mar-a-la-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amaresidencesandalucia.com\/es\/gastronomia-de-huelva-del-mar-a-la-tierra\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Huelva: del mar a la tierra"},"content":{"rendered":"

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Gastronom\u00eda de Huelva: del mar a la tierra<\/h1>\n<\/div>
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La gastronom\u00eda onubense se basa en una fusi\u00f3n de productos que provienen de la sierra y la costa. As\u00ed, podr\u00edamos decir que la\u00a0cocina de Huelva\u00a0es marinera en el sur, mientras que en la serran\u00eda est\u00e1 orientada a los productos del cerdo y a las setas, y en la comarca de El And\u00e9valo a las carnes de caza y al cordero.<\/p>\n

Y as\u00ed es, porque se puede disfrutar en un mismo sitio de las deliciosas gambas blancas de Huelva o comerte el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico del mundo.<\/p>\n

La climatolog\u00eda de esta provincia de Andaluc\u00eda, con sus 3200 horas del sol al a\u00f1o,<\/strong> facilita la vida al aire libre y c\u00f3mo no del inmenso disfrute de \u00a1las tapas<\/strong>! Ya sea en una terraza mirando al mar o en cualquiera de sus pueblos blancos, acompa\u00f1ado de una copa de vino del Condado.<\/p>\n

He aqu\u00ed dos productos estrellas de Huelva que, al igual que el resto de provincias andaluzas, destaca por su deliciosa gastronom\u00eda<\/strong> basada en una excelente materia prima<\/strong>.<\/p>\n

Es importante puntualizar que tanto uno como otro se pueden comer con las manos con el placer que eso conlleva.<\/p>\n<\/div>

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El Jam\u00f3n de Jabugo<\/h2>\n<\/div>
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El jam\u00f3n merece un cap\u00edtulo aparte cuando hablamos de la gastronom\u00eda de Huelva, porque decir Jam\u00f3n DOP (Denominaci\u00f3n de Origen Protegida) Jabugo es equivalente a decir Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong>. Ya a finales del S. XVI Lope de Vega escrib\u00eda en sus versos que \u201cen las diez y siete aldeas de la Sierra famosa de Aracena se produc\u00edan jamones por vecinos de esta localidad\u201d.<\/p>\n

El sabor de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, las condiciones microclim\u00e1ticas y la alimentaci\u00f3n a base de bellotas<\/strong> y pastos naturales en las dehesas durante la montanera impregna estos jamones procedentes de cerdos 100% ib\u00e9ricos y les confiere un sabor, textura y aroma extraordinarios.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Lo cierto es que, una vez que se prueba esta delicatessen, surge un flechazo instant\u00e1neo. Esto se debe a que goza del 5\u00ba sabor o \u201cUmami\u201d, \u00a0que induce a la salivaci\u00f3n y que provoca una sensaci\u00f3n aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, la parte posterior de la boca y el paladar.<\/p>\n

No hay combinaci\u00f3n m\u00e1s irresistible y sabrosa que un plato de jam\u00f3n de Jabugo maridado de una buena copa de vino.<\/p>\n<\/div>

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La gamba blanca de Huelva<\/h2>\n<\/div>

Seguimos con la gastronom\u00eda onubense y nos vamos de la Sierra a la Costa y a la mejor gamba del mundo: la gamba blanca de Huelva<\/strong>.<\/p>\n

Capturada en aguas atl\u00e1nticas de las zonas costeras onubenses, lo que diferencia a la gamba de Huelva o Parapenaeus longirostris del resto de su especie es ese sabor intenso pero a la vez delicado, repleto de mar y esa frescura y jugosidad.<\/p>\n

La mejor forma de comerlas es cocidas -en apenas tres minutos- pero tambi\u00e9n est\u00e1n deliciosas en un arroz caldoso de gambas o en una buena ensaladilla de gambas, cuyo truco reside en cocer las patatas en el agua en que se han cocido las gambas.<\/p>\n

Por otro lado, al igual que el jam\u00f3n, son muy saludables al ser un alimento rico en prote\u00ednas, vitaminas y minerales como f\u00f3sforo, calcio y hierro lo que las hace perfectas para personas con anemia. Uno de los mejores lugares para degustarlas es en el pueblo marinero de Isla Cristina a 5 minutos de AMA Residences Andaluc\u00eda, ya que las capturas llegan directamente a su puerto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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La gastronom\u00eda de la Costa de la Luz<\/h2>\n<\/div>
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Dedicaremos otro post m\u00e1s extenso a este tema pero para ir abriendo boca podemos adelantar que la gastronom\u00eda de la costa sabe a mar y desde Isla Cristina hasta el Terr\u00f3n \u2013 a escasos minutos de AMA Residences Andaluc\u00eda<\/a>– podemos degustar los m\u00e1s exquisitos manjares que llegan diariamente a su puerto: chocos, coquinas, aced\u00edas, lenguados, corvinas, sardinas\u2026 y muy especialmente el at\u00fan.<\/p>\n<\/div>

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